大会上，意大利酿酒师协会副会长Emilio Defilippi概述了意大利葡萄酒产业并具体介绍了意大利酿酒师协会的历史、职能、使命及服务内容，带来了很多的成功经验，包括协会的运作模式、入会成员资格及为酿酒师所做的一些工作。

　　大会发起人中国葡萄酒信息网主编孙志军在发言中指出了成立中国酿酒师协会的必要性和成员条件。他指出，中国的酿酒师团队已达到一定规模，迫切需要成立这样的组织，可以系统地为酿酒师服务，提高他们的素质、推广中国葡萄酒以及争取和维护酿酒师的利益。

　　原龙徽葡萄酒股份有限公司总工程师梁学军在主持发言中指出，酿酒师是企业的灵魂。他们的发展决定了企业的发展方向和命运。新疆玛纳斯薇庄园技术总监吴利竹代表中国酿酒师做了主题发言，介绍了国内酿酒师的一些现状，认为此次酿酒师大会的召开有极其重要的意义。

　　为加强交流学习和开拓国际酿酒师的国际视野，大会还进行了中国和意大利葡萄酒的品鉴并指出随着消费者的未来变化，也将带来酿酒工艺、酿酒风格的变化。简单、果香型葡萄酒是一大发展趋势。

　　大会最后，中国葡萄酒信息网总编孙志军关于《中国酿酒师》一书的出版做了说明。“中国酿酒师风采录”专题是中国葡萄酒信息网的重要栏目之一。自2011年起，三年间，网站已经记录了五十多位酿酒师，于是决定把这个栏目编纂成书，取名《中国酿酒师》(第一卷)，希望在更广的范围展示中国酿酒师的风采。本书将由中国轻工出版社出版。

　　随着中国葡萄酒产业的发展，酿酒师逐渐成长为了企业的中坚力量。酿酒师队伍的壮大关乎行业的长远健康发展。目前中国的酿酒师也处在了行业发展的历史关头，面临重大角色的转变。大会的召开也希望能唤起全行业对酿酒师的关心。

　　附参会企业名单：

　　胶东产区
　　烟台南山庄园葡萄酒有限公司
　　威龙葡萄酒股份有限公司

　　北京及沙城产区
　　怀来紫晶庄园葡萄酒有限公司
　　河北马丁葡萄酿酒有限公司
　　怀来中法庄园葡萄酒有限公司
　　怀来县贵族庄园葡萄酒业有限公司
　　中粮长城桑干酒庄（怀来）有限公司
　　中国长城葡萄酒有限公司
　　北京辉煌云上酒庄
　　北京龙徽葡萄酿酒有限公司

　　昌黎产区
　　中粮华夏长城葡萄酒有限公司
　　朗格斯酒庄（秦皇岛）有限公司

　　贺兰山东麓产区
　　宁夏青铜峡市禹皇酒庄有限公司
　　宁夏贺兰晴雪酒庄有限公司
　　酩悦轩尼诗夏桐(宁夏)酒庄有限公司

　　河西走廊产区
　　甘肃莫高实业发展股份有限公司

　　新疆产区
　　新疆新雅葡萄酒业有限公司
　　新疆乡都酒业有限公司
　　新疆玛纳斯薇庄园
　　中信国安葡萄酒业股份有限公司   
　　新疆芳香庄园酒业有限公司       
　　新疆巴州元森葡萄酒业

　　天津产区
　　中法合营王朝葡萄酿酒有限公司

　　其他产区
　　内蒙古牛王庄园葡萄酒有限公司

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