葡萄酒企业决胜未来的三大战役
发布日期:
2014-11-11 11:16:16
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
王德惠

  纵观世界历史,一个国家或朝代的建立与兴盛,都因在关键时期走对了关键性的一步,或通过关键性的战役扭转了战局,奠定了地位。一个企业的成败仿若国家的兴衰。今日,中国葡萄酒天下混战,竞争最激烈的时刻很快就会到来,在这性命攸关之际,要打好哪几场关键性战役从而决胜未来命运呢?

  第一场战役:过亿战
  
  市场如战场。战争与市场都是实力的较量。品牌是以一定的市场份额和销量为基础的。当前中国葡萄酒市场更多的是小品牌,随着葡萄酒竞争升级,乱象必将逐渐归整,单品销量过亿是品牌取得市场基础地位、未来获取更大发展的最关键的战役。单品牌市场销售一亿元是市场竞争的分水岭,跨越这个分水岭,打赢过亿战,加入到亿元俱乐部,就能获得市场更大的资源,形成自身的市场基础,未来才有可能分享到葡萄酒的盛宴!

  1、入局与出局

  单品过亿是核心产品或拳头产品的销量过亿。单品即某一个核心产品,也称之战略单品。葡萄酒中最常见的现象是企业采用多元化策略,即一个企业有十几甚至几十个品牌,每个品牌下又有很多的品项,众多的单品。靠这些多产品堆积起来的销量很难为企业带来质的变化。任何企业都必须建立自己的“大单品策略”,即真正主导市场的、销量的大部分来源是公司的核心品牌系列,而主要的利润来源也是由它们创造的。国产酒巨头都已走过单品过亿的进程,如张裕解百纳干红、长城华夏92、威龙全汁红、橡木桶、老王朝等等。但随着市场竞争演变,产品升级,过亿单品已转入升级阶段,进口酒过亿单品屈指可数。
单品销量过亿的品牌将在首轮进口葡萄酒之争中将获得市场优势,极有可能在未来领跑市场。而那些没有入列单品过亿的企业将逐步被边缘化、甚至淘汰出局。现单品过亿的企业也无须沾沾自喜,如果不做好核心品牌及产品升级,那么面临的危机一样是出局。对于中小型国产葡萄酒企业来说,做好一个核心单品过亿,拥有一定的市场基础后在发力进攻不迟。

  2、行业高分散,亿元俱乐部空间巨大

  2011年中国葡萄酒进口商近4000家,而几乎每一家企业都拥有多个品牌、多个单品,市场呈现“多、杂、乱”的混像。进口酒单品过亿销量的企业为数不多,其中部分为进口酒供应平台商。各类小品牌却多如牛毛。年销量超10亿的品牌,排除名庄酒,也是有卡斯特一家,但市场和品牌都呈分散状,分别是由10几个企业贡献的,存在着极大的不稳定、不确定性因素。国产酒中除了巨头企业外,大部分都是中小型企业,即使部分二线品牌发展很快,但过亿单品上难点得上名。无论是进口酒,还是国产酒,亿元俱乐部都虚位待席。

  行业的品牌由分散走向集中是必然,而且很快就会来到。打胜过亿战加入亿元俱乐部,在未来竞争中将取得一席之地。过亿单品俱乐部的成员代表将领跑进口葡萄酒市场,也是未来市场真正的大品牌的孕育母体。国产葡萄酒跨过亿元的分水岭,才会有市场基础,进而获得更为广阔的发展空间。

  3、格局演变,正是单品过亿战的最佳时机

  在新市场环境下,国产酒会形成新的品牌格局,二线品牌必能崛起,也会诞生一批区域强势品牌。根据“规划”培养各产区特色化品牌,为单品牌打过亿战的企业提供了战略指导与时机。进口葡萄酒迅猛发展,市场走向品牌化,每个国家、每一个品类都有成就过亿单品的机会,进口酒过亿战正在全面爆发,在新格局还没有形成之际,此刻正是进口酒打过亿战的好时机。倘若错失这个时机,等于错失了进口酒迅猛的大市场。

  企业拿什么开战?将以什么平台与配备何种武器打过亿战,通过这一场战役取得成功且跨过葡萄酒竞争的分水岭,才能屹立在市场新格局下,才能进一步壮大。

  第二场战役:扩张战

  近年来,进口葡萄酒大势进入、抢滩市场,催生出葡萄酒连锁专卖、电子商务的新兴崛起的形态,也开启了葡萄酒品牌化运作的全新时代。

  当今酒市纷乱,时有变革自新,时有近身肉搏,又如春秋战国,从春秋五霸到战国七雄。葡萄酒正由旧的野蛮式成长升级为新的有序的市场竞争,企业和品牌也会由分散走向集中。市场是“抢”出来的,抢占市场才能成就未来的老大。

  1、成就大业,进攻才是最好的防守

  企业通过布局销售网络提升销量,然而,市场不是守出来的,因为市场是开放的,你抢我占,张裕、长城的市场不是守出来的,威龙、王朝也不只能守住浙江市场,需要面向全国发起攻势,做全国性的大品牌才是出路。已有自己根据地市场的中小企业,在扎实做好根据地之时,必须向外区拓展,如果不进攻且在根据地市场没有独特的竞争优势,那么市场必然萎缩。市场竞争升级,如逆水行舟,不进则退,也应证了战争和竞技中的名言“进攻才是最好的防守”,只有进攻和扩张,才能开疆扩土,才能成就葡萄酒大业。

  2、础要慢建,扩张必须快速

  葡萄酒企业有基础才能扩张,“慢建”、“牢建”市场根据地,一旦扩张,速度必须快才能获胜。这一特性如同体育运动员数年苦练后,终有一日大成。运营葡萄酒连锁专卖更是如此,前10家店必须下“慢功夫”,如产品、管理、价格、政策、采购等方面做扎实,包括其他配套系统,一旦模式形成,管理跟上,从10家店扩张到几十家却只有用很少时间。

  3、未来市场扩张的三条途经

  第1条:攻“硬骨头”式扩张

  在发起扩张战中,企业选择最有影响力、最大的市场作为战场,以抢占市场的制高点。然而往往这些有强大消费能力的城市却是竞争最激烈的市场,是进攻对象中的“硬骨头”,但是一旦攻克下来,这一制高点对于企业的扩张作用却是巨大的,制高点可影响到全国,将极大的推动进一步扩张。如做好北京,华北、华中区域很快就能辐射;做好上海,就能辐射浙江甚至福建。做好北京、上海、广州,基本就能涵盖全国。然而,不是所有企业都能打“硬骨头”,制高点式扩张需要具备很多条件,如企业的资金实力和资源整合能力,打“硬骨头”不能“硬碰硬”,要找到好的突破口和进攻路线。同时,一旦确定要打“硬骨头”,需要做好充足准备,更需要坚定目标,否则很有可能落入进退两难、前功尽弃的败局。

  第2条、攻薄弱环节式扩张

  寻找竞争中的薄弱市场与竞争对手的薄弱环节,针对“薄弱处”发起扩张是中小企业采用的最佳扩张策略。吃不了大市场,就吃小市场;做不了大企业的产业环节,就做大企业的产业薄弱环节。威龙葡萄酒在浙江市场很强势,有的企业就选择在衢州、丽水地区做市场,当这两个地方做成一定基础后,到金华、台州、湖州等地布局,汇点成面就成气候,小市场就有可能变成大市场。在市场渠道竞争中,没有企业没有弱点,善于找准弱点进攻,以弱胜强。

  第3条、根据地渗透式扩张

  渗透式扩张依托于区域发展,企业先向周边区域扩张,如市场根据地福建向江西、江苏、浙江、广东扩张等。原因有二:一方面依托地缘优势有很多资源,及两地市场消费特性相近;另一方面销售团队、物流,包括配套体系,从根据地到周边更容易移接,包括广告传播都可能有辐射。当企业成功渗透打造出了第二个市场根据地时,与原有根据地连成片,形成一个大区域后,这种渗透力就会变得相当强大。

  第三场战役:资本战

  葡萄酒市场正在不断地升级,竞争越演越烈,企业将以什么样的资本立足市场、以什么样的资本拓展市场、以什么样的资本找到合作伙伴、以什么样的资本获得长远发展?未来葡萄酒市场的较量是企业资本的比拼,在葡萄酒市场由初级走向新的竞争阶段时,资本战是企业跨越中的必经路。

  1、资金+资源,核心竞争力才是资本

   最近在企业界关于金融资本的话题很多,如企业上市、实业转做投资、企业家与风投基金的分分合合等,而此处所言的葡萄酒资本战是关于企业“真实力”的资本,依据葡萄酒产品的特性与市场现状,我们将葡萄酒资本战概括成“资金、资源、核心竞争力”三方面,且三者是交互式的,只有融合、整合、聚合才能形成真正属于企业自身的资本力量。

   从产地到种植,从酿造到销售,或从国外到国内等,葡萄酒属于长产业链商品,其特性决定产品不能脱离原产地,且是长期投资,因此运营葡萄酒需要一定的资金实力。资源在这个行业显然格外重要,从种植基地、生产酿造,再到企业市场网络渠道都离不开资源,在运作中“资本汇聚资源,资源裂变资本”,将资源演变为企业的资本,再形成企业营销的竞争优势,且三者融合需要“聚变、裂变”,从聚变到裂变,方能释放出能量,成倍的能量形成市场效应,这是企业快速占领市场的策略。

  2、如何打起资本战?

  根据葡萄酒企业的资金、资源、核心竞争能力的三大构成要素,打资本战可分为两大类,第一类为有实力、有市场基础的大企业,已经走过原始资本的积累期,要通过资本战进一步的提升自己的地位;第二类中小型企业,以相对有限的资本攻占市场,以树立起自己的地位。

  当今,国际葡萄酒巨头企业在中国还没有发起资本战,还在孕育期,正在汇聚资源、打造竞争优势,当资源裂变成资本之时必将发起攻势。资本战打起来的速度很快,无论是中国大企业还是国际巨头,关键于资金、资源、核心竞争力的整合能力,及资本聚变与裂变能力。

  在葡萄酒全新时代里,资金、资源、核心竞争力构成的资本战将不断上演,只有善于将其聚变、裂变才能释放出市场效应,才能打赢资本战,跨越成长。


 

责任编辑:
缪兴云
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