我是一个喜欢将感情表露在纸上的人。

　　于是，我忽然想起那些说自己是酿造人的人了。一直认为，酿造人始终是比酿酒师听起来有人情味得多。似乎可以从中透出他们对它那深沉的爱。这是有个人在微信朋友圈发的一段心情：感谢你出现在我的生命里，你那血液般的颜色让我心疼，你用那浓郁的芳香吸引着我的灵魂，你是伟大的，你是宽厚的，你是至高无上的。是否够热爱？

　　自打第一次看到后，便生感慨，却不知道该怎样表达。直到听起有人说“你知道正规做酒的是不接待外来人员的”，我便产生了上面的关于“观光产业”的疑问。他说酒都是有生命的，在酒窖应该以安静为主，下窖是不被允许高声说话的。我顿时认为：这才爱酒。这是他的管理模式：不让外界人进入，尤其是不让化妆的女人进入；酿酒时期心情不好的人不能进入酿酒车间等。我觉得他是略微怪异的一个人，但我还是被其中一点给深深地打败——不严谨的人一定做不好酒。

　　说真的，说起“严谨”这词，我略感羞愧，为我认为自己达不到大家所要求的那种严谨度。但归根结底，大家的严谨度大概是来源于心底的热爱吧。同样的感受在13年国庆期间也被深深地震撼到了。他也是一位姓田的师兄，他为酒狂，我们以他为榜样。一方面，对一件事的严谨度体现了一个人对它的热爱和忠诚；但从另一个角度来说，他恰恰能折射出一个人的为人处世或人格品质，夸张点说就是人格魅力。我想大概是这样的吧！

　　忽然间想到，称为“酿造人”和“酿酒师”给我在感觉上的差别是：酿酒师似乎是为了迎合管理者的要求或消费者的需求而对自己手中的石膏像进行雕琢；而酿造人更像是按照自己心目中所希冀或者说是让它变成自己一直所期许的样子后，让旁人来赏识。当然，后者的这个过程是极为艰难和漫长的。再一个，虽说“酿酒师”确实是一个职业，但似乎加上一个“师”后显得没有那么地谦虚。我觉得ta称自己为wine maker要比enologist好得多。

　　说起有些酿造车间不让进，我忽然想起现在的很多酒庄斥巨资打造观光业这条道路来。有人说，酿酒应严谨，同时酒也是高尚而纯洁的。他们就像一位位亭亭玉立，如荷花如月光般纯而爱的女子，怎能容下那么多的外界仅仅是为了一睹芳容又不愿意留下真性情的游客的那粗浅的一瞥呢？或许，最懂她最疼她最容不得她受到一丝不良习气的侵染的便是如她父亲一般的缔造者了。她的任何不适，她的父亲总能在第一时间察觉，内心担忧不已却仍故作淡定地帮她去除瑕疵。所以，你若爱酒，就走进酿造者的心里去吧！也许只有他们才能真正体会到这款作品对他生命的意义所在。他们对她倾注的多少年如一日的汗水和泪水，只源于他们心中的热爱。其实有时候觉得，当然，什么什么大赛的确是评判一款酒出色程度与否的一个特别特别重要的手段；但是，有时候却是略感到它缺失些人情味，似乎一个人花上了那么多年的心血拿出他们心目中最最出色的佳酿只为获得那一份肯定时，一切背后几年来无言的泪水，汗水及各种人默默地付出那么长时间却顿时被几位大师的几句经典之言给否定后曾经掠过的喜悦在一刹那消失。站在公平性以及生产者或消费者的角度上来说，评论一款酒的风味好坏以及它的总体品质而出相应的分数进而影响市场，这实在是不可或缺的一步；一些落选的酒的酿造者吸取人家的长处，为提升自己葡萄酒的品质而再接再厉而继续努力，这也是极好的。我觉得酒的各种感官特征或者是风味亦或是大师的点评，有时候有那么一点点的偏客观了，这才是公正吧，也许？只是我觉得那些硬性条件的背后是不是少了那么一点点的人情味，葡萄酒不就是让人享受的吗?与朋友一起分享，与爱人一起分享，与家人一起分享……所有人都在说“葡萄酒是有生命的”，可对于有生命的她应该也不愿意整天抛头露面于各种场合而仅仅是比个谁高谁低吧。但显然在市场经济的今天，一切都显得那么地合理自然而且有条不紊地进行着。所以不管说得再冠冕堂皇，信仰的是哪一个教派，我们始终摆脱不了自己是一个极大的矛盾体这个现实。马斯卡丁葡萄几乎不在市面上做宣传，很大的一个原因是当地的酒农对营销几乎一窍不通。他们根据祖辈以及自己的经验，一边遵循传统，一边推陈出新，根据自己的喜好来对它们进行精心雕琢。由于产量稀少以及当地酒农的传统性，他们几乎不在包装以及宣传上下功夫，但仍有许多赏识马斯卡丁的人慕名而来。它与世上大多数的葡萄酒大相径庭，虽然很大的原因是因为当地酒农思维的局限性，但它确太不一样了。它不追名逐利，亲疏随缘。

　　倘若被无数人赞颂过的葡萄酒是有灵性的：你觉得她是愿意抛弃本色去追名逐利最终落得一个或好或歹的下场回家；还是就静静得呆着，等伯乐来赏识呢？有时候，某场大赛一个好的结果，可以让她大放光彩，也是对葡萄酒们出色演绎完美人生的赞赏;但换个角度来说，它们是否会觉得那样有点遗憾呢？倘若她们是有生命的。

　　我觉得，参观酒庄了解一块葡萄田的各种指标或者是有关于葡萄及葡萄酒的各式各样的惊人数据，都不足以表现出她那惊人的美。正如，停留在表面时，看到的只能是它咧嘴轻颦。若想了解这动人心弦的事物，走进它的缔造者是极好的。如果一位营销人员说起这瓶好酒来源于哪个著名产区，大概你会喜欢上她；但你若了解酿造这美酒的人后，或许你便会爱上她了。正如，每位wine maker都是一本有魅力且永远读不完的小说，说不定你还会成为他的忠实粉丝呢！

　　葡萄酒所传达的精神值得我们花上很长很长的时间去参透，而且一千个读者的心中有一千个哈姆雷特。但她所传达出的人情味是不是也算是对她缔造者的一种报答呢？他爱她，因此花光心血去缔造无瑕的她；她也爱他，因此她要竭尽全力来绽放自己从而报答他的无私，这像极了爸爸和女儿的关系。

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