鲁丰新产品特制橡木片获广泛好评
发布日期:
2014-07-15 10:53:48
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
辛悦
  近几年我国白兰地、威士忌发展很快,产品受到广大消费者的青睐。因橡木桶贮藏白兰地、威士忌的成本太高,选择好的橡木制品替代橡木桶贮藏,既能赋予白兰地、威士忌理想的色、香、味,又能极大地降低生产成本,这无疑是中小企业的最好选择。

  日前,记者来到青岛鲁丰橡木制品有限公司,公司技术人员告诉记者,鲁丰公司最新生产的大片重烤橡木片,被许多厂家用于白兰地、威士忌生产,获得广泛好评。

  产品的不断创新,是企业永恒的课题。鲁丰特制橡木片是该公司的技术创新产品,其特点是:

  1、产品酥脆多孔,用手能握碎,用牙能咬成面。

  2、浸泡白兰地、威士忌下色快,色泽深,色调符合产品要求。在玻璃瓶里,用40度酒精,分别加入0.5%鲁丰重烤橡木片和鲁丰特制橡木片,观察比较下色过程,10分钟后就能看出颜色差别。1小时后,特制橡木片的颜色明显比重烤橡木片深。24小时以后观察,特制橡木片的颜色更深,呈赤金黄色,更符合白兰地和威士忌的色调。鲁丰重烤橡木片呈金黄色,下色过程慢。浸泡橡木片时,色、香、味物质溶出过程是平行的,也就是说鲁丰特制橡木片在浸泡过程中,呈色、呈香、呈味都浸取快,浸取充分。

  3、鲁丰特制橡木片橡木的香气丰满浓郁,不象美国橡木片那样张扬,喧宾夺主。

  4、鲁丰特制橡木片氧化单宁的含量很丰富,能增加白兰地、威士忌的醇厚感,使酒体丰满平衡,涩味重、苦味轻、耐欣赏、耐回味。

  5、用鲁丰特制橡木片陈酿白兰地、威士忌,能使橡木的色香味达到理想的质量要求,解决了一般木片陈酿色香不足、苦味重等技术难题。

  鲁丰特制橡木片也是酿造干红葡萄酒的最佳选择,能显著增加干红葡萄酒的醇厚感和结构感,后味洁而净。青岛鲁丰橡木制品有限公司技术人员告诉记者,白兰地、威士忌、红葡萄酒生产厂家可以免费索取样品进行试验,决定取舍。

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责任编辑:
张丽伟
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