深谈葡萄酒教育
发布日期:
2014-04-15 09:03:35
来 源:
新浪博客
作者:
徐伟

  葡萄酒这东西,可繁可简,喝酒和品酒,正如书法和写字,开车和赛车(什么?!你觉得这个例子不恰当?那你举啊,你快举啊,快给我举啊!)

  因此,有人喜欢钻研的便想系统了解,为什么有的酒卖50块,有的却要5万块?为什么有的酒很酸,有的酒却很甜,还有的酒却又酸又甜?为什么有的酒有巧克力香气,有点酒有玫瑰花,却很少有葡萄酒有葡萄的香气?为什么?为什么?为什么?你倒是告诉我为什么啊!!!!!当然,10个人里有9.5是不在乎的,但是恰好有个异类0.4在乎,所以他们呼天抢地的要知道答案,为了满足这群人的无聊需求,例外0.1的人便开始设计一套完整的学习系统,并卖给那0.4个人,于是便形成了葡萄酒教育/培训的市场。

  谁最需要培训?首先肯定是葡萄酒从业人士,也就是卖酒的。你如果能让我爸爸掏钱来参加WSET培训,我助理立马吞粪自尽!然后呢,自然是那些狂热爱好者,最后呢,就是其他行业的人群(游艇、飞机、奢侈品、高尔夫),最后的最后呢,就是白富美、高富帅的白领们。

  好吧,说到这里,我承认我之前离题了,以上只是印子而已,现在开始说正经的。

  国内有两大葡萄酒培训认证体系,最大的是英国人开发的WSET(Wine&Spirit Education Trust),去年在中国培训了近4000人,赚了好多钱。全中国有N家公司为他们奔走招生,虽然各个学校和老师的水平良莠不齐是个大隐患,但是到目前为止还没有大疏漏。另外一大课程,也是进入中国时间最长的是ISG( International Sommelier Guild)国际侍酒师认证课程,由逸香带入中国,历经8载,培育出许多厉害的行业人物和爱好者。两大培训体系本是各有千秋,许多朋友都是两证齐考,两手都要抓,两手都要硬。

  可这段时间,ISG的负面新闻很多,让人痛心,一个品牌来之不易,一个教育品牌更是讲究长远的口碑。葡萄酒市场很脆弱,相信关注小皮微信号的大多是为这个行业努力奋斗的朋友们,还有喜爱的葡萄酒的朋友们,还有一些喜爱中国传统艺术:相声的朋友(你们关注错了,我砸过缸,但我不是郭德纲),所有的我们都希望葡萄酒带给我们快乐,而学习葡萄酒就是为了将快乐更好的传达出去,或者更好的享受这种快乐,这和古时的练武、当下的健身是一样的。

  很多人说,ISG负面新闻的背后无论孰是孰非,最受伤的还是学习这门课程的朋友们。的确,这无疑就是你练功练到一半,有人告诉你,若不自宫也可成功一般,你抱着你自宫的战利品,欲哭无泪,想复制黏贴也是不可能,于是身心俱疲,于是买张机票去了泰国。

  但是,我写这篇文章的原因不是去告诉所有ISG的朋友你们吃亏了,你应该去这样或者那样,我更想说的是,葡萄酒学习和培训的最大乐趣便是过程和你真正学习到的东西,也就是你面对一杯葡萄酒时的心态,你喜欢?还是不喜欢这杯酒?为什么?如果喜欢,你觉得你还能找到别的类似的酒也是你喜欢的吗?

  证书这东西,实在没有什么用,就像一本武功秘籍,如果你都练会了,你还需要看吗?就像你自己,你需要照镜子才能知道自己有多帅吗?

  享受葡萄酒,不管你有没有证书。

 

责任编辑:
赵婷婷
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