之味菜谱(184):北醇干红葡萄酒配辣烧鱿鱼籽
发布日期:
2014-01-27 08:37:13
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
海夹
  这是朋友捎来的他在新疆做的酒,酒标上一只小刺猬,憨态可爱。刚拿到这瓶酒时还以为是从法国带回来的,看到我的疑虑,朋友说,新疆的葡萄园里刺猬很多,也不怕人,工人们在葡萄园里干活时,经常碰到小刺猬。酒做好后,就直接把这小刺猬放到酒标上了。


    北醇干红葡萄酒

  酒精度:14.8%vol

  年份:NV

  品种:北醇100%

  类型:干型

  产地:新疆 吐鲁番

  公司:吐鲁番蒲昌葡萄酒业有限公司

  酒评:宝石红色,红色的水果味道非常突出,伴着泥土气息,柔和雅致,如炊烟袅袅。入口有着很舒服的酸度,带着阳光般的味道,让人饮后心情也如阳光般灿烂愉悦。

  店长推荐:一个简单的不能再简单的小故事,却让我突然觉得这瓶酒的可爱,竟然有些不舍得喝了,幸好朋友带来了两瓶!

之味菜谱(184):北醇干红葡萄酒配辣烧鱿鱼籽

  辣烧鱿鱼籽

  做法

  1.鱿鱼籽洗净,切片,焯水备用

  2.锅内加油,倒入去皮捣碎的番茄翻炒片刻后加入红绿辣椒、高汤,开锅后倒入鱿鱼籽,烧开转小火烧熟。

  配菜:从长沙回来后,一直对长沙的美食念念不忘,想吃又吃不到只好自己开发,这道菜算是一次真正的火辣尝试。鱿鱼籽很香,以前总是喜欢用来做蒸蛋吃,受湘菜启发,这次稍作改良,倒是超级对味。

  颜色靓丽抢眼,喜欢吃辣的朋友绝对受不住这诱惑!汤汁鲜甜稍辣,鱿鱼籽肉质筋道,口感嫩滑,与北醇干红搭配,酒的香气复杂了却又冲淡了菜的辣感,只留美味在口中。

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责任编辑:
赵婷婷
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