苏东坡在海盐为官时，曾写下一副对联：世上千百件美事，无非饮酒；天下第一等佳肴，当数羊肉。按照人们的饮食习惯，秋冬时节吃羊肉好像是一种不可或缺的仪式。

　　小山羊口感细嫩，肉质鲜美，膻味小。我喜欢用小山羊肉入菜，肉质细嫩香滑，丝毫没有让人不悦的膻味，做好的汤有一种特殊的青草气息，清甜美味，只喝一口就叫你不忍再停下。

　　山羊肉，营养丰富，性味甘热。具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力的功效。冬天吃羊肉可促进血液循环，可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。

美酒搭配

    美食的动人之处一定要有美酒与之搭配，方可相得益彰。小羊肉嫩软嫩滑，土豆和胡萝卜绵糯甜润，更是解腻提鲜利器。最后加入的迷迭香，让整道菜彻底沦陷在浓郁芬芳的馥郁之中，让人赏心悦目。

     葡萄酒能同时品出黑色水果和红色水果两种味道，实在是稀罕，将两种水果的香气融入一瓶酒中，需要多么细致的水准才能达到？温和醇香中来一杯甜兮兮的览翠赤霞珠，美酒与美食的搭配就是这么神奇，总能让我们在不经意间就为之痴迷。

烩小山羊肉        

　　食材：小山羊肉、胡萝卜、土豆、迷迭香、葱、姜、蒜、盐、油

做法：

　　1、小山羊肉切小块，放入盆中，用清水泡出血水；

　　2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，大火煮开后，小火再煮几分钟，至肉焯透；

　　3、焯水后的羊肉捞出用清水洗净，沥干水份备用； 葱、姜、蒜、切好备用；

　　4、胡萝卜和土豆洗净，切成橄榄块；

　　5、锅中放少量油烧热，下入葱姜蒜爆香，倒入羊肉块，烹入生抽煸炒出香味，加开水，大火烧开后，转小火焖至40分钟左右，加入胡萝卜和土豆块，继续烧约30分钟左右，出锅前加入迷迭香，调味后出锅。

立兰酒庄览翠赤霞珠干红葡萄酒

　　奖项： 第十九届Interwine国际葡萄酒及烈酒比赛  金奖　柏林葡萄酒大赛  金奖

　　酒评：宝石红色，初闻时，类似于枸杞一样甜兮兮的中药味儿，自然地让我们想起宁夏那火红一片的枸杞园。这种带有地域特点的香气往往极容易让人记住这款产品。细闻下去，成熟的蓝莓、野果子味道，浓郁复杂，淡淡的橡木香细腻优雅。入口之后，新鲜的红色水果味道很突出，让香气也复杂起来，回味甜美顺畅。