10月20日,澳大利亚Macquarie大学常务副校长Sakkie Pretorius教授将在中国农业大学举行中国酿酒师专场培训会。
会议内容:
1.葡萄酒的艺术与酵母的科学
The art of wine and the science of yeast
2.酒香酵母——从碱基中寻找答案
Brettanomyces: searching for answers in the A’s, C’s, G’s and T’s
3.配套企业相关知识培训:软木塞、酿酒辅料、设备应用等
Supporting enterprise training on corks, brewing auxiliaries, equipment application, etc
为了让更多的业内人士受益,经过与中国农业大学马会勤教授协商,决定利用这个机会举办一次高级酿酒师培训班,届时将组织北京周边地区的技术总监、首席酿酒师约30人左右前来听课。
Sakkie Pretorius教授是世界葡萄酒科研领域的领军人物,长期从事葡萄酒酵母的分子生物学和遗传学研究,发表SCI论文200多篇。曾担任南非Stellenbosch大学葡萄酒研究院(IWBT)院长,澳大利亚葡萄酒研究院(AWRI)院长,澳大利亚南澳大学执行副校长,目前担任澳大利亚Macquarie大学的常务副校长。
Sakkie Pretorius教授是马会勤教授的博士后导师,此次来华是应中国国家留学基金委之邀,Sakkie Pretorius教授代表澳大利亚Macquarie大学前来讨论科研人才培养问题。
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