创新的在线工艺气体精确剂量添加设备

　　意大利Parsec公司是专门从事酿酒设备自动控制的公司，其酒罐自动温控装置和微氧精确剂量添加设备在业内早已家喻户晓，享有很高的声誉。2012年在国际酿酒设备与技术博览会期间（Vinitech), 该公司的一款在线工艺气体精确剂量添加设备又荣获创新大奖。

　　该设备是一款紧凑型的设备，可在线使用，装于倒灌、循环和灌装的管道之间，根据测定的产品的流量精确添加一定剂量的二氧化碳或氮气。在葡萄酒生产当中，该设备可利用添加二氧化碳来修正发泡汽酒的汽量，将桃红酒、白葡萄酒加工成起泡酒，以及来保鲜年轻而非用于陈年的红葡萄酒的酸爽口感。

　　此外，该设备还可在线添加氮气，配合使用与之配套的在线溶氧检测探头来修正或驱除果汁和酒中的溶氧，为它们在储存与运输期间的品质提供良好的保障。

　　在现今市场竞争激烈与多变的情况下，葡萄酒生产企业完全可以利用这样的经济设备来更好地控制自己产品的质量、灵活调整自己的产品品种。

　　作者简介：

　　李纯：秦皇岛市互惠贸易有限公司总经理

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