一次喝酒定终生

　　昨天刚刚见面的何宏权，在莫高葡萄酒厂担任总工的时候，我去企业采访，晚上被邀请去他家中吃饭。酒厂位于武威黄羊河农场，员工的家就在附近，下班时何工安排人直接从大罐里把酒装好，看到两箱没有商标的酒瓶，我知道晚上这场大醉是不可避免了。

　　当时吃的什么已经没有任何印象，似乎吃什么也不是特别重要。只是记得自己那天特别高兴，也许是刚刚进入这个行业，猛得遇到热心的技术人员有些激动，自己觉得很快就喝多了。接下来，带着几分醉意，我们开始了新的游戏：划拳。我不会他们当地的划拳技法，就按照我们山东的规矩“压指头”，就是按照五个指头的大小决定输赢，什么“攥拳无名指”、“小指压拇指”等等。何宏权是行业内公认的最“鬼头”的一个，不管是做技术还是做管理，他都做得很好，和他这样的人划拳我怎么能赢得了呢！后来也不知道喝了多少酒，那天晚上是在他家还是在宾馆，也记不清了。

　　这是第一次在葡萄酒厂醉得那么厉害。从那个时候起，何宏权成为了我的好哥们，虽然业务上没有太多的来往，但是，任何时候见面总是特别的亲切。他后来去紫轩工作了几年，现在又到了敦煌葡萄酒公司。当时参与喝酒的还有董新义、白稳红，他们现在都是行业内的骨干，酒厂时任厂长朱会儒也在场，这几位也不幸被列入“谋害”我的同谋。

　　特殊的酒席

　　认识韩志平的时候，他是甘肃黄台集团葡萄酒厂总经理，见到他的第二天，葡萄基地的一位员工结婚，他做主持。我也有幸成为嘉宾，并亲眼目睹了西北地区的“流水席”。举办婚礼的地方就在葡萄园里的一个院子，应该是员工宿舍，简陋的院子内摆了十来张桌子。我赶到的时候宴席已经开始了，有人安排我坐下，而我却没有心思吃喝，又是拍照又是记笔记，很是兴奋。前来贺喜的人来了一拨又一拨，半个小时左右，吃完了就走人，新来的人找个空座坐下，换双筷子即可开始。

　　这天，我倒是没有喝多，好像韩志平也没有单独过来陪我。可是，我却记住了他，他对员工的感情，他的实在和朴实。他平时很少在行业内露面，后来也去了紫轩，去年到了新疆石河子一个葡萄酒厂担任总经理。他是属于那种平时不联系，但是彼此都知道对方还活着的人，一年的交流也许只有两三个短信。这样的朋友行业内还有几个，难道酿酒师除了与他的葡萄酒沟通，就不需要朋友了？可是，不管过了多少年，谁又能把这样的人忘掉呢！

　　老藤与馕坑

　　一直在楼兰工作的黄建青，是我们在葡萄酒学院认识的老朋友，每次去杨凌开会，总少不了在一起玩扑克，什么“扎金花”、“保皇”，而山东的“勾机”却很少玩。1995年前后，我跟这些葡萄酒学院毕业的学生很熟，当时自己对这个行业很陌生，也十分羡慕他们所学的专业。黄建青就是那个时候玩得来的朋友之一。第一次去楼兰采访，是他接待的，当时陈新总经理还在，楼兰在香港上市后陈总离开了，企业破产被商源收购后陈总又被请回，去年又离开。黄建青目睹了楼兰的这些变故，可能是厌烦了商业上的炒作，去年也离开工作了十几年的酒厂，来到昌黎开始了新的酿酒历程。这位总是留着大背头的酿酒师，毕业后和同班同学小柏一起来到了新疆，并在楼兰结婚生子，为楼兰的发展贡献了自己的青春，也完成了他们酿酒人生的重要阶段。

　　楼兰是我国新疆最早的葡萄酒厂之一，上世纪80年代全国仅有的几个种苗圃中，楼兰酒厂就有一个。我记得在厂区的院子里有一片葡萄园，那是我第一次见到那么多葡萄老藤，最粗的有小臂那么粗，由于冬季必须埋土，所以一根根老藤都变得弯弯曲曲，就像一条条虬龙。除了赤霞珠、霞多丽等著名品种，还有沙别拉维等当地品种，确实长了见识。

　　不过，最长见识的是维族人的馕坑。楼兰葡萄酒厂位于鄯善双水磨，酒厂大门外边就有一个打馕的小伙子，只见他在压饼、撒芝麻、压花等工序之后，用一个布托把馕贴在坑内的炉壁上，几秒钟的功夫，高温下的馕就发起来了，三五分钟的时间，馕就烤好了，小伙子用一个铁钩把烤好的馕一个个钩出来。闻着香喷喷的馕，忍不住买了几个。从那以后，自己便喜欢上了这种特殊的食品，每次去新疆总要带几个回来。

　　最后，祝三位老朋友在新的创业中早日成功！下次见面时，希望能够喝到有内涵、有个性的葡萄酒！

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