2002年12月8日，星期一，我们的学习内容是作为评酒员，参加当地的一个葡萄酒比赛，第二个课题是Languedoc地区另外一个葡萄酒产区——Corbieres AOC的市场推广策略，第三个课题是Corbieres地区的葡萄酒旅游，这是我最感兴趣的。

　　Corbieres是1985年被批准成立的。共有87个村庄，15万公顷的葡萄园，每年的葡萄酒产量在600万百升。产量居全区之首不说，Corbieres还因为当地地型复杂和气候多样性而著称。正因为如此，当地充足的旅游资源，也成为吸引消费者的有利条件。发展葡萄酒旅游就成为当地政府和有关组织的重要课题。

　　Corbieres 地区AOC葡萄酒联合会位于蒙比利埃以南100公里左右的 Boutenac，离奥德省（AUDE）首府卡尔卡松只有几十公里。沿着A9号高速公里南下，接近塞特港的时候，道路两旁开始出现大片大片的葡萄园，越往南走，葡萄园越多，由于地中海特殊的气候，虽然是冬季，起伏的丘陵上仍然呈现出宜人的绿色，初升的太阳照从山峦间直射过来，让人觉得精神顿时饱满起来。葡萄园就分布在山脚下平缓的地面上，把景色装扮的分外美丽。下了高速公路不久，我们来到了联合会所在地——Maison des Terroir en Corbieres，这是一座不算很高的山顶，周围被一些村落和葡萄园包围着，百年古松和几座古老的建筑，让人一看就知道这里曾经有过无比的荣耀。停车场旁边是一个新建的旅游接待中心，接待中心的后面是管理机构办公的地方，办公室的旁边还有一座建筑，就是我们后来评酒的地方。从这几座建筑的任何一个窗口都可以欣赏山下的自然风光。

　　我们的课程是在评酒和午餐结束之后，大概是下午三点开始的。首先由当地管理中心的负责人介绍产区的基本情况，他说，从1995年开始，他们把Corbieres当作一个产品来推广，如果有人对葡萄酒感兴趣，他们就拿产区的好酒让客人品尝，客人喜欢哪种酒，就把他带到哪个酒厂去。接下来，是负责公关的一个年轻人给我们详细介绍，题目是地中海Corbieres地区的葡萄酒旅游。几年前由Corbieres 地区AOC葡萄酒联合会、INAO等三个部门发起成立了一个地区性旅游组织——Tourisme de Terroir en Mediterranee，他们有许多观念和理论值得我们参考：

　　在地中海地区的Terroir之旅游，可以得到如下保证：

　　——体验Terroir的真实内涵（Terroir是一个很难翻译的词汇，不仅仅是指土地，还包括地理、气候、文化等很多方面）
　　——对另外一种自然的发现
　　——感受什么是“地方”特色
　　——开始领略“风味”的魅力
　　——地中海地区高品质的生活
　　——愉悦的周围环境
　　——当地独特的文化
　　——友好的人文环境

　　在理论上也有一些经验，比如如何增加淡季旅游？如何在旺季提高效益？如何直接扩大销售？对文化进行重新诠释，连锁经营的好处，质量保证和控制体系的建立等等。从一张分隔图上，我们看到这样一个事实，在当地300个旅游景点中，所占份额最大的是葡萄种植和葡萄酒产地，数量是69个，另外一个是各种餐馆，也是69个。由此，可以想象当地为什么把葡萄酒旅游作为一个产业。

　　2003年12月12日

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