昌黎行之朗格斯酒庄
发布日期:
2011-12-29 08:19:16
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
吴运州
  初识朗格斯,是因为记住了她蓝色的酒标,十分别致。2011年12月的一天,我们搭车来到朗格斯酒庄的时候,先是看到了绵延起伏的山峦,他们告诉我这是燕山山脉。我脑海里面第一个想到的便是金庸笔下的乔峰。正值下午,斜晖石山,颇显豪迈。

  酒庄门前,有一条笔直的水泥路,据说有1200米长,公路旁的入口处用一块竖立的石头刻着“朗格斯酒庄”。水泥路两旁是酒庄自营的2000多亩葡萄园基地,此时已经埋土,十分整齐漂亮。到达酒庄后,副总经理崔彦志带领我们参观,他介绍说,朗格斯酒庄包括五个项目,除刚经过的葡萄园外,还有酿酒中心、橡木桶厂、接待中心(餐饮楼和客房楼,四星级)和培训中心。

  

  朗格斯推出的是有机葡萄酒,从葡萄园管理到独特的“重力酿造法”,每个环节都尊重葡萄的天性。前者主要通过几项措施:一是限产,亩产量低于500公斤;二是使用有机肥,早在2005年便获得国家有机认证;三是音乐种植法,在葡萄成长到采摘期间听音乐;四是在葡萄采摘期间,需要经过三次分选,第一次是穗选,由采摘工对每一穗进行清粒等等,第二次是采摘后,在压榨前由技术人员把关和分选,第三次是压榨前的机器分选,最大程度保证葡萄原料的质量。至于“重力酿造法”,则是在山体开凿时,利用地势,让原料实现自流,减少机器的参与。如清液分离时的上下输送是通过电梯实现的。

  

  在发酵车间,同事告诉我,这的发酵罐都是离地的,很正规。再下一层,便是后处理区和酒窖区,里面正在播放着舒缓的音乐。据介绍,这里共有两个酒窖,一共1200多个橡木桶,全部采用自家厂出产的产品,原料来自长白山。深吸一口气,满满的甜滋滋的糖果味。第三层是会员酒窖区和瓶储区,利用山洞的恒温恒湿,存储条件一流。今年的业务量上升幅度大,已经开辟了第二个会员酒窖区。

  参观结束后,走在蜿蜒曲折的石板路上,回望燕山山脉,看着那座犬坟山,想到,“或许哮天犬葬在这里的真正原因,是过惯了风火、仗势的日子,想体验下纯正的山间田园鸡犬相闻的生活吧。”也只有这片土地,才可以“长”出适合朗格斯的有机葡萄酒吧。

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