Nebbiolo在意大利语中的意思是『雾』；在百度百科的词条里，『雾』被解释成『接近地面的云』，而如果形容一个女子『似雾一般』，那多半只是因为你还未抵达那个能蒸腾消散融化她的温度。—By 唐七，葡萄酒与生活情调研究者

　　新结识一群玩香的朋友，送我一枚“福”字香篆，就欢欢喜喜地开始在家里学起古人玩风雅。精巧的镂空模具，填上沉香粉，拓出一个连绵不断的“福”，点燃一头，烟雾就袅娜缭绕开来，循序燃尽，刚好是两个半钟头。

　　我不懂香道，所以这过程里，更多是一份游戏的趣味。沉香的香气若有似无，倒是那冉冉的烟煞是好看。如果能闲来无事找本书读，偶尔抬头看一眼那渐渐在房间里弥漫开的雾般的烟，再开一瓶酒，嗯，那两个半钟头真是再合适不过，可以笃笃定定把它喝完。

　　话说回来，有香雾有美酒的情境，李清照一早试过，“薄雾浓云愁永昼，瑞脑消金兽。佳节又重阳，玉枕纱厨，半夜凉初透。东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂，帘卷西风，人比黄花瘦”。能在金兽香炉里燃着龙涎香(瑞脑)，又喝着菊花酒，该是多奢侈的事，愣是让这才情女子喝出一片思念愁云。好吧，只可惜她生的早，换作今日，我一定邀她一起，最起码，开一瓶百分百的Nebbiolo，一样点香阅读，无论如何都是能将这愁雾趋散，只留酒香。

　　没错，Nebbiolo最适合治疗多愁善感。这款源自意大利PIEMONTE区特别的葡萄品种，因为丰收在雾气弥漫的晚秋，所以名字本身就是“雾”的意思。清雅的色泽里，藏着强烈的单宁，酸度高又香气集中，且绝非柔弱的花果香，经年的Nebbiolo里，往往有着惊人的松露、皮革、甚至焦油的复杂香气。数日前GAJA的女庄主来上海，开了一瓶1964年的Barbaresco，之后又在TORRES的TASTING上喝到2005年的Pio Cesare Barolo，虽然隔了四十年，两者却绽放出一种极相似的光芒，不是耀目的惊艳，而是那种力道，那种个性里慢慢散发出的“劲”。

　　很多人把Nebbiolo比作意大利的Pinot Noir，在我看来，她显然更多一份坚定与强韧。花一点时间，两个半钟或者一辈子，你或许能懂得她的好，似一个有风情有骨架的奇女子。

　　也正因为这样，往往是女人更懂得欣赏，男人却常常被吓到，他们仿佛总是更喜欢Pinot Noir的。

　　呵呵，所以李清照还是收起了锋芒，独自惆怅。所以雾漫漫，其实并不是形容雾，而是形容但凡想要拨开浓雾将要经过的漫漫征途。雾一样的女子，其实并不是遥不可及，她只是需要时间。

　　慢慢打开，慢慢醒来。像是初冬清晨，雾霭散去后第一缕阳光璀璨温暖的劲道；又像最好的Nebbiolo，即使放上五十年，还有浓郁的香，还可以爆发，还能让你感动到流下眼泪，一如雾散开，也会化成水。