惊喜绽于细节

　　如约，与摄影师为伴踏进了位于新城国际12号楼的“派乐坊”。若告诉你她是一个酒屋，那么你一定在想象：最先看到的应是琳琅满目的葡萄酒和与其气质相符的华丽装饰。可事实并非如此，当你瞧见一个个可爱诱人的小点心端坐在橱窗里，伴随而来的又是一阵阵奶油和蔬菜的浓浓香味时，不禁的，你会忘记自己的使命，开始被这些挑逗着你味觉的小东西们牵引着仔细“研究”起来。看呐，贴心的早餐牌上挂着今日的食谱，橱柜里摆放着各式简单而又别致的佳肴，不由地联想到欧洲街边的随意且亲切的小吃店。在不知不觉中，你顺着这“风景”从门口一路向里面走，惊喜就出现在你的眼前，蓝黄相间皮质的高脚凳透着几分乖巧、直径不大的高脚圆几错落有置的摆放在又一个天地中。它们满满的填充起了这个小世界，但决不显得凌乱，似乎一下子置身于一个别致典雅的小酒馆当中。而那一瓶瓶让人垂涎欲滴的美酒仿佛成了整个酒馆里最优雅的背景。

　　与Stefan Fleischer（符诗凡）先生的交谈是从关于喝水还是喝卡布其诺开始的。符先生是派乐坊的公关活动经理，让人惊讶的是这位年轻的德国人中国话却说的格外的好。“咱们喝点儿什么？”表情加语气俨然一副老北京的样子，当我们说完“随便吧”，这位“老北京”却较起真儿来了，非要让我们说出要喝什么，于是我们各要了一杯水，符却执著推荐了卡布其诺，最后摆在我们每人面前的是一杯水和一杯卡布其诺，而我们的谈话就此拉开了帷幕。

　　好酒自心而生

　　当我正为他流利的中国话感到好奇时，符告诉我们，拥有一口流利的中国话，就可以在品酒会时，为前来品酒的人们更方便的介绍葡萄酒的文化、传播更多的葡萄酒知识，而在这样一个过程中也体现出了派乐坊在葡萄酒文化传播上务实、真诚的态度。正如他们的酒屋环境，精致却不张扬，舒适却不奢华，这也是为何要和一个日本老板所开的美食店连成一体的一个重要原因，它所要带给你的是一种真实的品质，你可以在挑选美食后走到这里点选一款自己喜爱的酒小酌一杯，一股暖流会融贯全身，闭上眼，仔细品位，这里将是另一个世外桃源，而这，便是派乐坊所要赋予的异样感受。

　　若你担心这里酒的价格，那就是大错特错了，酒屋内的葡萄酒普遍价格在100－250元左右，而这样的价格却不代表酒的品质不好，相反，就像符对待客人那较真儿的劲头一样，每一款都是经过精心挑选，反复对比才引进的，尽量把新世界和旧世界的酒全面的展现在顾客面前。派乐坊在选酒上也很注重像澳大利亚家庭酒庄以及意大利当地特色葡萄品种的葡萄酒。他们所做的是引进的葡萄酒不是一些大酒厂出产的，大酒厂的往往体现的是整体的均衡但缺乏变化，而我们要把握的是让每个消费者品尝到细节的美好。于是，派乐坊在引进葡萄酒时会反复推敲价格的合理性和酒体的变化及富有个性，另外，它在性价比上有其独特的优势。

　　成立于2002年的派乐酒业于2005年在北京顺义开设了第一家派乐坊酒屋，那乡间葡萄园的美妙气息吸引着不少爱酒之人驱车前往，而后便有了如今我们所看到的毗邻朝外世贸天阶的这间貌似欧式小酒馆的派乐酒屋。一周一次的品酒会，相识的不相识的朋友们聚在一起，大家从不同的角度聊聊手中的葡萄酒，兴致所至，人与人之间的情谊也在酒香中不断融合起来。

　　符打了一个比喻，品酒犹如喝咖啡。初尝咖啡时除了苦涩别无其他，于是便拼命的多放些糖和牛奶想冲淡这些苦涩。可是随着时间流逝，你有了另一种心境，慢慢的体会到它苦涩背后浓郁悠长的香气，根据个人的喜好留下一款咖啡作为自己的最爱。品酒也是一样，经历过易上口、口味甜美的甜和半甜的葡萄酒，尝试过清爽的、水果口味浓郁的干白，体验过略有单宁、层次简明的年轻红葡萄酒，解读过情感丰富、口味厚重的上年份的红葡萄酒......当你在这多彩的葡萄酒世界徜徉过后，你对葡萄酒的看法也会由最初酸涩印象转而不由地去寻找一款甚至多款情有独钟的佳酿。所以,若你是刚刚接触葡萄酒的顾客，来到这里也是明智之选，细心的店员会为你介绍几款葡萄酒，还会免费请你品尝葡萄酒，若你感觉不适应解百纳，店员便贴心的找出适合你口味的黑皮诺，于是乎，在葡萄酒领域，派乐坊牵着你的味蕾一点点的找到心醉的感觉，在不知不觉中一切开始变化......