在令无数人流连忘返的龙口南山旅游区内，一个集葡萄栽培、葡萄酒酿造、旅游观光和葡萄酒文化于一体的现代化葡萄酒庄园正不断发展、壮大，这就是始终致力于为人类酿造美酒和未来的南山庄园葡萄酒有限公司。 　　2001年，南山集团投资2个亿开始建设南山庄园。谈起集团为何斥资兴建葡萄酒庄园，南山庄园葡萄酒有限公司总经理隋信朋道出了自己的见解。首先，从大的社会环境来讲，葡萄酒属于国际型饮料酒，是世界上公认的对人体有益的健康饮品，备受消费者推崇。葡萄酒产业既有利于农业的发展，也有利于生态环境的改善，从资源利用、国家产业政策的扶持方面来看，生产葡萄酒有着得天独厚的优势。其次，烟台产区是国内外知名的葡萄产区之一，其自然环境、土壤结构非常适合葡萄的种植，这为葡萄酒的生产提供了充分、高质量的原料基础。此外，任何一个企业在建立之初都必须考虑到经济效益，烟台葡萄酒的质量已经得到国内外消费者的认可，葡萄酒产业作为一个朝阳产业，有着极大的市场发展潜力和可持续发展性，其经济效益是可观的。 　　走进南山庄园，谁都会被它与大自然的和谐统一所折服。青山、绿水、碧草、酒香气时刻萦绕在身边，整个庄园被平整的、绿油油的高尔夫球场所环绕，个性独特、气势恢宏，凸显出南山庄园的自然与豪情。有美酒却不能品，必定令人遗憾，南山庄园的人文理念让遗憾不在。在庄园不远处的“南山葡萄酒堡”，展示并出售产自南山庄园各种品系的产品，在这里，游客不但可以品味美酒，还可将高品质、低价格的美酒买回家中跟家人分享。一直以来，酒堡中葡萄酒销售情况十分可观，游客对南山庄园葡萄酒给予了很高的评价，葡萄酒产品受到了游客们的欢迎，成为了游客们购买南山旅游产品的首选。 　　隋总介绍说，南山庄园建立在5A级旅游风景区内，这是它的独特之处，亦是全国唯一，充分体现了与大自然和谐统一的人文理念。南山集团是一个多元化的产业集群，非常重视对生态环境的保护和治理，将吃、住、行、娱、观光有机地结合起来，来过南山的人们都会有深刻的体会。 　　那么，南山庄园到底靠什么酿出高品质的美酒？南山人深知，葡萄酒的质量先天在于原料，没有上等的原料酿不出好酒。南山庄园首先从基地抓起，选择国际著名的、适合本地气候条件的蛇龙珠、赤霞珠、雷司令、霞多丽等葡萄品种；与农户签订种植合同，实行保护价收购，消除了农户的后顾之忧；从葡萄园的管理、病虫害的防治、农药化肥的使用等方面均严格按照绿色食品基地管理办法执行，并积极和农业技术推广中心合作，对基地实行信息化管理，力争使每款葡萄酒都能追溯到原料的产地来源。在保证原料质量的同时，南山庄园从意大利、德国、法国引进了国际上最先进的葡萄酒酿造技术与生产设备，从上瓶、洗瓶、灌装、纸箱成形到封箱、打垛等工序全部实现自动化作业。全自动的卧式旋转发酵罐，先进的发酵自动控温系统，1.2万瓶/小时的自动装酒线，法国产壶式白兰地蒸馏设备等，为生产优质的南山葡萄酒提供了充分的保证。 　　严格的管理、先进的技术使南山庄园硕果累累。2005年9月，成为首批通过QS认证的企业；同年12月，南山庄园系列葡萄酒获得“国家免检产品”称号；2006年12月，南山庄园牌葡萄酒荣获“山东名牌”称号；2007年8月，荣获“山东省著名商标”称号；今年年6月，通过ISO10012：2003测量管理体系认证。目前，南山庄园葡萄酒已热销深圳、福建等南方省市及地区，随着南方市场的稳定和扩大，南山庄园的销售网络正向北方市场进军。国内的销售热潮也使南山庄园葡萄酒走向世界顺理成章，据悉，南山庄园品牌的葡萄酒已销往日本、香港等国家和地区。 　　在确保产品质量的同时，南山庄园始终致力于葡萄酒文化的宣传。葡萄酒在我国已有2000多年的历史，但同时又是舶来品。南山庄园在宣传葡萄酒文化时注意中西文化的结合，从饮用、菜肴搭配、营养价值等方面对不同地区、不同年龄的消费者进行正确引导。针对众多消费者对葡萄酒知识了解甚少的现状，南山庄园通过多种方式进行广泛宣传，今年9月23日，南山集团成功冠名第二届烟台国际葡萄酒节暨第十届国际果蔬食品博览会，并成功注册了“国际葡萄酒城”通用网址。 　　南山庄园葡萄酒有限公司在同行业中是比较年轻的企业，近年来在集团公司领导的大力支持将下，产品销量有了大幅度提高，市场占有率在逐步扩大。今后，南山庄园将依托南山集团在国内外的知名度，以质量求生存，以信誉求发展，本着对社会、行业、消费者负责的心态，使企业不断发展壮大。