旅行者记忆中的丽思卡尔顿(www.ritzcarlton.com)有着太多传奇和故事，当它再次现身中国，追随者们也有机会重新审视南部中国最为特别的城市——广州。 　　按下床头的iPod播放器，从丽思卡尔顿亚麻床单和羽绒床垫中醒来，若不是窗外隐约的日光和珠江蜿蜒而过，很难相信自己身在广州。其实，即便是昨天载我来酒店的出租车司机也对这间新酒店知之甚少。但它所在的两条街区确实正在成为广州城最重要的新地标。午后去往行政酒廊饮茶，更能看清脚边日夜“生长”中的广州歌剧院和广东博物馆。 　　酒店以“Grand European Classic Style”的公共空间和客房安顿往来客人们的疲惫身心。在赫希贝德纳酒店设计顾问公司(HBA)工作，并参与酒店设计的Jerry Wu给我指点出它为何独特——与北京国华丽思卡尔顿酒店18世纪英国乡村庄园风格绝不雷同，此处的奢华格调更偏重于延续欧式华丽美感，大厅穹顶的木棉花(15415,-30.00,-0.19%,吧)图案等本地元素被成功地融入了典雅的欧洲装饰基调。最具感染力的是浓郁英伦格调的The Churchill Bar，它收罗了百款干邑、威士忌和特级雪茄，另外，菜单上每道菜肴都附有推荐搭配的葡萄酒。品酒师邓子荣(Jacky Tang)刚从步入式酒窖取酒回来，他告诉我，不能只看到法国酒是最好的，每星期都在涨价的顶级波尔多名庄酒之外，澳洲、意大利和美国酒都有出色品质。入选此处酒单“贵精不贵多”的好酒中，还包括国内著名的山西怡园酒庄酒。Jacky和大厨Georg搭档默契，Georg擅长烹饪新鲜、简约而充满创意的佳肴，当他推出酱汁羊排佐本季鲜嫩蚕豆，以及巧克力球混搭罗勒香草甜品时，Jacky从庞大的酒库中挑出美国的HESS cabernet sauvignon和匈牙利Tokaji甜酒分别搭配这两道菜肴。 　　为了证实“只要带上随身行李就能住进来”的丽思卡尔顿豪华私人公寓，总经理龙嘉德竟然真的带全家搬进了这里！如果你想在公寓里举办小聚会，酒店厨房是可以代为采购最新鲜的牛排和蔬菜送进冰箱的，你甚至可以雇酒店大厨到家里准备某场隆重家宴。无疑，这些都验证了无可挑剔的服务确是高星级酒店安身立命之要旨。