找找老上海的感觉
发布日期:
2007-11-22 10:08:33
来 源:
方奕之酒博
作者:
如果有这么一个地方:在海边的一栋别墅,一边听着吴侬软语的评弹,一边品尝着精致的江浙菜肴,在昏暗的,以黑色为主色调的餐厅,慢条斯文地喝着意大利的Proseco和西西里很有风格的红葡萄酒,再配上诸如老醋海蜇头,四喜烤夫,糯米红枣,手撕风兔,雪菜黄花鱼… …会是一种什么样的感觉? 或许这就是所谓的小资? 重要的是,我们今天还有一帮很要好的朋友呢。比如厦门鼎鼎大名的律师叶勇先生,还有来自厦门马哥孛罗东方大酒店的洪星和段梦洁,来自老别墅咖啡的老板韩潇,以及东南快报的记者邓海棠。洪星是正宗的宁波人,加上又是马哥孛罗酒店餐饮部经理,所以点菜非他莫属。不过,还真的没有让人失望,大家都吃得有滋有味。从墨鱼烧肉,生煎包,到上汤豆丝,以及拿到我已经忘记名字的牛肉,款款经典。其实,这也不是我们第一次来上海上海餐厅了。 在厦门,有两家上海上海餐厅,但都是同一个老板。老板姓戈,感觉是一位很懂得情调的女士,从她的每一个细节都可以感觉得到:刚进门的感应器,七个孔,从星期一到星期天每天不一样的感应器,还真让第一次来的人找不到门呢?进门时一股古色古香的格调,充满了老上海的味道。一个很大的葡萄酒柜,还有品类齐全的葡萄酒单,让人找到时尚也找到情调。这一家叫做白楼(因为这一栋外面是是白色的,可是里面确实黑色的) 她另外的一家在东渡,是老店,叫做茶酒人间,据说那一家生意更好,因为开得更久。两家各有特色,茶酒人间还专门有独立的葡萄酒窖和品酒区呢? 回头来说说我们的酒,一共两款,一款气泡酒,一款红葡萄酒: Carpene Malvolti Preseco Di Conegliano卡玛酒园普洛西可干起泡,来自于意大利东北部的Veneto, 稻绿色的酒体。有着新鲜精致的青苹果、柑橘的芬芳,感觉很细腻,很美妙。据说Preseco是世界上销量最大的气泡酒品种呢。 Cataldo Nero D’Avola坎帕尼奥拉庄园卡塔多阿瓦拉,来自于意大利南部的西西里岛,气候炎热,又靠近海边,是太阳和大海的葡萄酒。和西西里人一样热情奔放,据说厦门莲花有一家叫做my pizza的意大利餐厅,其老板Russo就是来自于西西里,他就是用的这一款作为他的house wine.这一款深红色泽,口感干冽,饱满,口味丰富而精致,浓郁而圆润的辛香及绿胡椒与李子的芬芳。 最后,老板戈小姐还特意推荐了新推出的甜品:法式煎饼和巧克力小切糕,原来这里除了地道的上海菜,还有菲律宾厨师的西餐和甜品,下次一定要来尝尝手艺。
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