9月15日晚，在Friend‘s Daily(番薯咖啡馆)中举行了一个特别的品酒会：永醇酒业请来为国泰航空公司担任葡萄酒顾问长达19年的莫费特先生来分享他为航空公司挑酒的心得，并阐述“高空气压对葡萄酒的影响”。
在三万英尺高空之上喝的葡萄酒与在地面喝的什么有什么不同？莫费特先生说，飞机上的空气湿度比地面低40%，气压也不稳定,加上飞机上会有不同程度的震动，这些都会对酒质产生影响。不同的酒受这些客观因素的影响也不同，所以航空公司必须要挑择一些“善于飞行的酒”。作为航空公司葡萄酒顾问，他每周会试超过600款酒，从中挑出一些果味香郁柔和的酒。为了测试这些酒在不同地理位置上的表现，他会在试完之后把它们带去香港，重新再试一次。