桃乐丝（Torres）在西班牙是最大的家族酿酒企业。早在17世纪，桃乐丝家族就开始在西班牙宾纳戴斯地区古老的加泰朗镇酿造葡萄酒。然而，Jaime Torres正式建立桃乐丝葡萄酿酒公司则是在19世纪末——确切地说，1870年的事情。现在，桃乐丝公司的葡萄酒已经饮誉全世界。

　　Jaime Torres是一个葡萄园主的二公子，他早年去美洲闯天下，在石油和航油业中大获成功。1860年返回西班牙后，他创建了葡萄酿酒厂，用他兄弟Miguel所经营的家族葡萄园的葡萄来酿酒。不久，桃乐丝葡萄酒便驰名整个西班牙，并远航到美洲和其它国家的消费市场。西班牙国王胡安·卡洛斯在上世纪末，曾经多次出席桃乐丝葡萄酒家族举办的新酒发布会，并指定桃乐丝葡萄酒为西班牙皇家宴会用酒。

　　桃乐丝家族从创始人Jaime Torres起，至今已经是第五代了，现在的桃乐丝酒业集团在西班牙设有两个大型葡萄种植园，在葡萄牙，在法国，在拉丁美洲，以及美国的加利福尼亚都设有种植园和酿酒厂，保证一年四季都可以有葡萄采摘。

　　在西班牙Vila Franca del Penedes地区的老产区，除了使用先进的机械化采摘和酿造设备，还仍然保留着三百年前的传统酿造技术，每年用这种古法酿造出来的红酒，一部分特供给世界各国的高档宴会，另一部分则收藏进有百年历史的恒温酒窖中。