阳光加州
发布日期:
2007-01-05 09:09:11
来 源:
21世纪经济报道
作者:
齐仲蝉
  纳帕谷地(NapaValley)是美国的明星产酒区,好比法国的波尔多(Bordeaux),而一山之隔的索诺玛(Sonoma),则好比勃艮第(Bourgogne)。   进入纳帕,敞篷车与重型机车到处都是,加上可爱的艳阳,一下子就多了份度假气息;纳帕谷地西边的山上尽是绿油油的森林,东边却光秃秃黄橙橙的,只有干枯的杂草而已,原来,太平洋的水气都被挡在西边的马雅卡玛丝山(Mayacamas),所以纵贯整个地区的东西两条道路给人完全不同的感觉,西边的29号州道(也叫StHelenaHighWay)笔直平坦,沿路的酒庄大多气派;东边的蜿蜒小径SilveradoTrail绿油油的葡萄园、黄橙橙的山坡与觅食的牛羊,让人心旷神怡,既可以看风景而且不容易塞车。   纳帕谷地从南到北30英里长,5英里宽,南方受圣保罗湾(SanPabloBay)海洋气候的影响,气候较湿冷,适合种植黑皮诺(PinotNoir)与莎当尼(Chardonnay)这两个法国勃艮第(Bourgogne)的当家品种;越北边则越干热,是波尔多的卡本内苏维翁(CabernetSauvignon)与不怕热的辛芬黛(Zinfandel)称霸。   索诺玛在印地安传说中是“多月”(ManyMoons)的意思,这里才是加州酒的摇篮,虽然没有纳帕谷有名(纳帕谷的游客是索诺玛游客的8倍),但有许多有钱也买不到的好酒,因为那里的酒农觉得他们要做的是酿酒,而不是在做生意。索诺玛产区长17英里,宽约七八英里,西边是索诺玛山(SonomaMountain),东边以马雅卡玛丝山和纳帕为邻,受南方与太平洋影响,比纳帕谷地凉爽,葡萄酒表现更柔润女性化。   如果纯以观光的角度来看,索诺玛显得可爱多了,尤其是小镇席德布格(Healdsburg,也是索诺玛的酒都),最消耗观光者底片的地方,镇中央的广场,还流露着欧式气氛,广场边上精品店的东西则让人看得想不停的刷卡……   纳帕谷地Frog'sLeap酒庄的莎当尼白酒与辛芬黛红酒令人激赏;ClosduVal产出细腻均衡可陈年的好酒;Grgich的辛芬黛老藤与夏冬雷让我们赞叹不已;Ruston与Keenan酒庄的卡本内苏维农让人一杯接着一杯;名气响亮的酒庄DiamondCreek果然不负盛名,和他为邻的VonStrasser其夏冬雷与卡本内细致有深度,Trinchero的单一品种单一葡萄园非常有特色,价钱又合理。   索诺玛Flowers酒庄的黑皮诺雄厚澎湃,细腻有层次,是索诺玛之最;还有学问丰富的SeanTrachery以不同葡萄品种混酿的酒,是内行收藏家的口袋酒。GaryFerrall均衡淡雅的黑皮诺,Kendall-Jackson酿的酒均衡易饮;RavensWood则以辛芬黛(Zinfandel)为大本营,相当好喝。   注:美国葡萄酒的规定,在酒标上所注明的葡萄品种,例外辛芬黛(Zinfandel),酒里必须含有75%以上的辛芬黛,其它可混合不同的品种,若属于AVA的等级(AmericanViticulturalArea),则要有85%以上;若标明Estate,必须有85%以上的酒来自标示的葡萄园,若是AVA的等级,则要95%以上,鲜有例外。
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