日前，以色列特拉维夫市举办了一场2006国际葡萄酒大赛。这次竞赛邀请了世界16个国家的40位专业品酒师。他们共品尝了350瓶葡萄酒，品尝时，这些酒的商标都被遮盖，并根据零售价格共分为8类。最终，奥地利葡萄酒大获全胜。整个活动由国际葡萄与葡萄酒组织主办。在本次大赛之后，业界有关人士宣布，经过漫长的3000年后，以色列葡萄酒又回到世界酒业版图上。 日前，以色列特拉维夫市举办的2006国际葡萄酒大赛上，专业品酒师在品尝葡萄酒。

　　日前，以色列特拉维夫市举办了一场2006国际葡萄酒大赛。这次竞赛邀请了世界16个国家的40位专业品酒师。他们共品尝了350瓶葡萄酒，品尝时，这些酒的商标都被遮盖，并根据零售价格共分为8类。最终，奥地利葡萄酒大获全胜。整个活动由国际葡萄与葡萄酒组织主办。在本次大赛之后，业界有关人士宣布，经过漫长的3000年后，以色列葡萄酒又回到世界酒业版图上。

　　以色列葡萄种植史长达3000多年，圣经中曾多次提及。按犹太人的宗教习俗，从安息日聚餐到婚宴、宗教盛宴，餐桌上都要求有葡萄酒。

　　据以色列葡萄酒协会统计，2005年以色列全国的葡萄酒出口率比上一年增长45%。其中，墨尔乐红葡萄酒、卡百内葡萄酒和白索维农白葡萄酒的出口总值达950万美元。制造商们说，今年的出口量还将增长，现在，葡萄酒的出口量只占以色列全国生产总量的一小部分，更大的葡萄酒出口潜力有待挖掘。

　　这些年来，以色列葡萄酒在生产、口感上发生了很大变化。以前酿造的葡萄酒口感有点涩，直到上世纪80年代末，由于引进了新的葡萄树，采用现代酿造技术后，葡萄酒的口感才有所变化。此外，在以色列国内，还出现了200多家小型专业酿酒厂。他们中有一些厂家本身没有葡萄园，而是在葡萄成熟后大量收购，并把不同的酒混在一起调兑出最佳口感。面对来自小厂的竞争，5家老葡萄酒厂也不断提高葡萄酒质量并重新包装。

　　当地葡萄酒业发生的另一重要变化是，从90年代开始，国内放松了对进口葡萄酒的限制。这些从南美和澳大利亚进口的葡萄酒物美价廉，在价格上极具竞争力。当地消费者喝得起，再加上传统习俗对葡萄酒的需求，进口葡萄酒销量大增，这一增长又使当地葡萄酒业人士看到了商机，于是他们也采取行动，生产出了适应市场需求的产品。