评酒场合

评尝小组编号

样品

编号

葡萄酒年份

酒样名称

分类

评尝日期

评尝时间

优秀

很好

较好

一般

较差

差

很差

缺陷

缺陷性质

项目

不一致

过度

缺乏

不平衡

外观

澄清度

6

5

4

3

2

1

0

■

■

■

生物因素

□

理化因素

□

偶然因素

□

先天因素

□

评语：

颜色

色调

6

5

4

3

2

1

0

■

■

■

色度

6

5

4

3

2

1

0

■

香气

纯正度

6

5

4

3

2

1

0

■

■

■

浓郁度

8

7

6

5

4

2

0

■

■

优雅度

8

7

6

5

4

2

0

■

■

协调性

8

7

6

5

4

2

0

■

■

■

口感

纯正度

6

5

4

3

2

1

0

■

■

■

评尝小组成员

签名

浓郁度

8

7

6

5

4

2

0

■

■

酒体结构

8

7

6

5

4

2

0

■

协调性

8

7

6

5

4

2

0

■

■

■

香气持续性

8

7

6

5

4

2

0

■

■

■

回味

6

5

4

3

2

1

0

■

■

总评

8

7

6

5

4

2

0

■

■

分类得分

单项分

总分

单元分