中国媒体报道：浏览意大利葡萄酒

朱 林  《中外葡萄与葡萄酒》杂志社总编辑  国家级葡萄酒评酒员

9月中旬，意大利对外贸易委员会邀请了国内一些葡萄酒记者和葡萄酒商到意大利考察葡萄酒。从北京出发，飞机穿越了广阔的西伯利亚和白雪皑皑的阿尔卑斯山，降落在米兰机场，再乘2小时的汽车，我们到了这次葡萄酒考察的第一站，意大利西北部最著名的皮埃蒙特（Piemonte）葡萄酒产区——阿斯底（Asti）。

Asti城建于古罗马时代，有6万人口，葡萄园面积近2万公顷，葡萄酒产量13万吨，1/3为汽酒。Asti的汽酒与法国香槟酒的不同点是：采用了带有玫瑰香味的葡萄木斯卡特（Moscato），另外，采用大不锈钢罐发酵，酒精度只有5度，果香浓郁，还有甜味，据说这种酒是意大利人1860年创造的，这种酒是这个产区最重要的一种酒。

Asti葡萄酒商会主席朱塞佩先生专门为我们安排了一次葡萄酒品尝会，品尝了当地几十种最好的酒，除汽酒外，还有红葡萄酒，巴伐（Bava）酒厂的红酒极好，它采用了当地的红葡萄品种巴贝拉（Barbera）酿造，用法国阿里耶橡木桶陈酿12个月，装瓶一年后才出售，酒度13.5%(v/v)，酒色深宝石红，有烤面包的香味，成熟的樱桃香味也很典型，酒体丰满，酒质极具性格。还有Terzano酒厂的红酒，标新立异，酒标用艺术家内斯皮罗的抽象画，酿酒葡萄除巴贝拉外，还有赤霞珠和黑品诺，新酒在木桶中陈酿一年才装瓶出售，品尝后感到酒体柔顺，据说已出口德国。

离开Asti后，向南去了亚历山大产区，一路都是山区葡萄园，土壤全是灰白色的，听翻译讲这是含钙质的白垩土，葡萄种在这种土壤中香味特别浓。在这里我们品尝了达魁（Acqui）葡萄酒产区的５种葡萄酒，其中Brachetto D′Acqui的汽酒泡沫细微持久，浅宝石红色，玫瑰香味非常幽雅，酒度只有6度。酒厂的女主人准备带这种酒参加北京举办的意大利酒展。

结束了皮埃蒙特的考察，又来到了意大利东北部的维罗纳(Verona)，它靠近威尼斯，在维尼托大区，从威尼斯你就会联想到维尼托(Veneto)的古老，古老的历史、古老的教堂、古老的建筑，还有那悠久的马西（Masi）葡萄酒。

马西葡萄酒是阿里戈里（Serego Alighieri）酒庄的经典之作，酒庄位于罗密欧朱丽叶的故乡维罗纳的Valpolicella，有着700年的历史。阿里戈里酒庄是《神曲》作者旦丁家族的遗产。阿里戈里酒庄有160公顷葡萄园，生产10多种葡萄酒，但精品酒是Amarone酒，它产于阿迪杰河流域，里斯尼（Lessini）山脉使葡萄园冬季不受阿尔卑斯山风雪的危害，当地的古老品种，卡维那（Corvina）、梦里那尔（Molinara）、柔地那拉（Rondinella），赋予了Amarone葡萄酒的醇厚和芳香。

在阿尔卑斯山脚下，我们访问了瓦尔多（Valdo）公司，虽然它没有家族酒厂几百年的辉煌历史，但现代化的设备和工艺都赋予了它创新的活力，它酿制的汽酒有4个品种，年产700万瓶，它利用古罗马时代保留下来的当地的品种布鲁塞科，并放在橡木桶中发酵，再按不同比例调配，使酒成熟水果的香味和木桶的香味十分协调，和Asti的汽酒相比各有千秋。