意大利葡萄酒业：2001年葡萄收成

意大利葡萄酒酿造技术协会是一家创建于1891年的全国性行业组织，代表着本行业内超过90%的专业技术人员，而这其中50%的人员又在私营企业或合作制公司中担任领导职务。如同历年所为，协会公布了2001年葡萄收成的最终数据。

葡萄种植情况：由于高温和土壤充足的水份有利于葡萄籽发芽，因此葡萄植株的发育情况超出平常水平。在所有的地区，葡萄植株的开花和绑扎作业都是在最佳条件下完成的，为当年取得良好的收成打下了基础。葡萄植株的整个生长期虽只受到“复活节霜冻”的影响，但在所有的地区都造成了不良后果，特别是由于不少种植区的气温曾达到零度以下，对产量造成了不可挽回的影响。

直至九月初，葡萄植株一直在良好的气象气候条件下健康生长，没有出现任何葡萄病变，在全国范围内都不需要进行任何防病处理。

早熟葡萄品种（霞多丽、比诺、索味浓）的收获期在西西里岛和普里亚大区始于八月初，而在意大利的其它地区则始于八月二十日。传统品种的收获季节始于八月底结束于九月中旬，而威尼托大区的热伯索、皮埃蒙特大区的内比奥罗、撒丁岛的卡诺纽和坎帕尼亚大区的艾格尼科则于十月份的上半月收获。

从品质上来看各个品种的差异较大，但总体来看质量高于“良”级，对于那些九月份气候条件优越并且将整个2001年葡萄生长期的优势都汇为一体的地区而言，不少品种的质量属于“优”级甚至“上好”级。

初步进行的质量评估表明红葡萄酒品质稳定、出色，而对于白葡萄酒来说，只有那些未受旱灾影响的葡萄才能酿制出酒气芳香、清爽润口的酒品。

从产量上看：2001年春季做出的初步调查曾让人推断当年葡萄将会大丰收，与2000年相比的增长额甚至会超过10%，许多人预计年产量在经过2000年的大幅下挫（54亿公升）后会接近十年来的年平均产量（58.5亿公升）。

在2001年10月20日对所收集的数据进行处理之后，统计出葡萄的产量在68亿至71亿公斤（2000年加工的葡萄为73.5亿公斤），这使人推断出2001年的葡萄酒和葡萄原汁的产量略高于51亿公升。与2000年相比产量减少5%，而与最近十年的年平均产量（58.5亿公升）相比则减产13%。

2001年的产量接近四十年中最低产的二年：即产量最低的1997年（50.563亿公升），和1957年。市场以双重速度发展，高品质产品增速明显而低品质产品滞销：那些没有任何特色的产品正在失去市场，而畅销产品的市场份额继续扩大。就产品的批发价而言，那些带有原产地标识的葡萄酒的平均价格与2000年10月持平并有上扬趋势，而普通的佐餐葡萄酒的价格趋势则正好相反，特别是佐餐白葡萄酒尤为如此。

以下是我们期刊中曾介绍的四个大区的葡萄产量简介:

皮埃蒙特大区(Piemonte)

质量：良/优

产量：与2000年的收成相比增长15%

几乎整个大区在七八月份高温少雨，而九月初的一系列降雨活动则极为利于一些处于生长期最后阶段的优质酿酒葡萄，使其品质进一步提升。而那些在八月底收获的葡萄品种则情况不同，由于其含糖量较高，在酿造过程中难以与葡萄酒的其它成分形成有机的平衡。从总体来看，该大区的葡萄酒与产量较低的2000年相比要高出15%。

马尔凯大区(Marche)

质量：优

产量：与2000年的收成相比减少15%

在整个马尔凯大区的粘性土壤上，葡萄的生长期都受到了降雨量偏低的影响，这种影响在葡萄的落果阶段显得尤为明显。而在葡萄的收获期中，大区的许多地方却又遭受到降雨的影响，尽管这些降雨对一些晚熟品种有利。与人们最初估计的情况（减产5%）不同，在收获期结束后的数据表明，2001年的产量比去年减少了约15%，特别是桑娇维塞（Sangiovese）的情况更为突出。葡萄酒的品质较高，各品种有所差异，但总体品质接近优质。

坎帕尼亚大区(Campania)

质量：良/优

产量：与2000年的收成相比减少5%

2000年秋季充沛的降水和2001年3月较高的气温使葡萄植株的超常生长，但是这些有利的条件却因复活节一周的霜冻而完全消失，使葡萄植株的新陈代谢活动减慢，在阿维里诺省的情况尤为严重。七八月份高温少雨的天气促使葡萄早熟，让人担忧不已，而九月初的降雨则使坎帕尼亚大区大量种植的晚熟品种受益非浅，品质有了保障，同时产量也接近正常水平。

西西里岛(Sicilia)

质量：优

产量：与2000年的收成相比减少10%

岛上春季气温较高，降雨量适中，极为有利于葡萄植株的生长，尽管八月初的气候较热，但还没有达到近两年中出现的高温天气，不过八月下旬较高的气温却使那些遭受数月旱灾影响的葡萄园困难重重。从西西里岛葡萄种植的总体情况来看，可以确定该地区的平均质量级别为良，一些地方的产品品质可以达到优级和上好级。而从产量上来看，2001年至少比2000年减产10%。

葡萄酒酿造技术协会

有关2001年葡萄酒和葡萄原汁产量的最终数据

数据源自意大利葡萄酒酿造技术协会

*   本栏中是对各个大区预计平均产量四舍五入后得出的数据

**  品质的区分等级为：劣/中/良/优/上好

*** 指奥斯达、利古里亚、翁布里亚、莫利塞、巴西里卡塔、卡拉布里亚