意大利大区：皮埃蒙特 (PIEMONTE)

皮埃蒙特大区是一个具有法律和行政职能的大区级管理机构。区内拥有众多令人骄傲的历史遗迹和文化遗产，并活跃着许多全球闻名的的企业，如，著名的汽车制造商菲亚特（Fiat）公司，世界第三大的糖果业巨头费雷罗（Ferrero）公司，处于世界咖啡业领先地位的拉瓦扎（Lavazza）公司以及大型酿酒公司如琴扎诺（Cinzano）、甘恰（Gancia）和马提尼与罗西（Martini & Rossi）。

皮埃蒙特的葡萄酒业

几个世纪以来，皮埃蒙特因其使用当地葡萄园内种植的各种各样的葡萄酿造出的葡萄酒而闻名。蒙费拉托地区的D.O.C葡萄酒卓越的品质是无以超越的。当地最负盛誉的葡萄酒是贵族阶层饮用的巴罗洛（Barolo）和巴尔巴莱斯克（Barbaresco），二者均是使用古老的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿制而成。多切托（Dolcetto）带有饱满而淡淡的红色，适于每天饮用。而快速走红的品种是巴贝拉（Barbera），这种葡萄覆盖了该地区的大半葡萄园。新的贵族饮品巴贝拉已被普通百姓接受，其潜力将远远超过内比奥罗葡萄酒。浅红色的格利尼奥里诺（Grignolino）及佛来依萨（Freisa）仍然是当地上品，是用较甜的布拉凯托达魁（Brachetto d'Acqui）葡萄制作的。在白葡萄酒中，皮埃蒙特的骄傲是香槟阿斯蒂（Asti），是用莫斯卡托（Moscato）麝香葡萄制作的，是世界上最流行的甜汽酒。阿内斯（Arneis）的品种，来自罗埃洛山，科特塞斯（Corteses）是用佳味（Gavi）制作的理想的干白葡萄酒。皮埃蒙特有49个D.O.C/D.O.C.G区，居意大利各大区之首。

葡萄种植区

在兰格（Langhe）、 罗埃洛（Roero）及蒙费拉托多样地带生长的皮埃蒙特葡萄享有高质量及国际声誉。每个地区的葡萄都有其独特的历史和五花八门的品种。10家储存条件较好的商店来展示这一切。无论什么季节，参观者都可发现其各自景色的美丽，品尝一系列葡萄，从微香的Moscato和Brachetto，到最赚钱的Dolcetto和Barolo。

葡萄酒的家谱

标签上有D.O.C字样是为消费者提供葡萄酒的质量标准和原产地的保证，即法定地区。这个质量标记表明所产葡萄酒是由被认可的某一单一或混合品种的葡萄按照官方规定生产和储藏的，在专门的或有限定的范围内加工的。目前，有98种皮埃蒙特葡萄酒被定为D.O.C葡萄酒（请浏览www.vignaioli.it）。

为确保每个生产商产品的质量而设定的特殊等级划分就是著名的D.O.C.G.，也就是“保证法定地区”。目前这种品质超群的酒有7种：Barbaresco, Barolo, Brachetto d'Acqui, Gattinara和Moscato d'Asti。

皮埃蒙特 - 美食家的天堂

品尝学校 皮埃蒙特的食品及葡萄酒种类繁多，质量超群，使它成为食品品尝家的天堂。清淡食品协会与皮埃蒙特大区协作于1998年首次组织“品味沙龙”（Salone del Gusto）活动。其构思是将品味沙龙作为展示陈列窗口，以展示世界最好的食品和葡萄酒。此后，近一周的活动超乎想象，重又引起了消费者对体验纯正风味，了解传统产品及异域特产的兴趣。此活动每两年在都灵的林格托会议中心（Lingotto）举行一次,时间是十月底。

美味佳肴 皮埃蒙特的厨师们还坚持改革技艺、挖掘新奇，将其注意力放在提高菜肴的味道上，为宴会的举办打开了一个新思路，使宴会不再只是视觉上的而是真正味觉上的享受。