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Il Consolato generale di Canton promuove il vino italiano |
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http://www.winechina.com 2004-01-20 Il Consolato italiano di Canton ha organizzato per la prima volta un importante evento enogastronomico. Il 12 dicembre 2003 si è svolta una serata enogastronomica al Garden Hotel di Canton. L'evento è il primo di questo tipo organizzato dal Consolato generale d'Italia a Canton al fine di presentare il vino e la cucina italiana per stimolare gli scambi commerciali in questo settore e moltiplicare le opportunità di incontro tra Cina e Italia. Hanno preso parte all'evento alcuni rappresentanti della municipalità, vari funzionari degli uffici pubblici coinvolti nel commercio con l'estero, diversi imprenditori italiani del settore e i loro colleghi del Guangdong. Invitati anche i mass media del Guangdong e altre personalità. Presenti anche il console generale d'Italia, il vice console, Zheng Weiji, direttore della Junwei jiuye di Hong Kong, e Liang Qingxin, direttore della Nanfang Mingjiu Transaction Company. Il console generale d'Italia a Canton Fabrizio Arpea ha ricordato che il volume degli scambi tra Italia e Cina è in costante aumento e che la Cina è divenuta un partner commerciale importantissimo per il nostro paese. Il Guangdong è la porta meridionale della Cina, ha proseguito il console, e l'Italia è quindi molto interessata a rinsaldare con questa provincia cinese i tradizionali legami di amicizia e collaborazione, con lo scopo di intensificare gli scambi nei diversi settori industriali e professionali e rafforzare la collaborazione tra Italia e Guangdong ai diversi livelli. Il console ha anche annunciato che saranno organizzati altri eventi per favorire i contatti e avvicinare ulteriormente l'Italia e la Cina, rafforzando così la storica amicizia che lega i due popoli. Al tempo stesso gli imprenditori presenti si sono detti fiduciosi sul futuro del vino italiano nel Guangdong e hanno illustrato la necessità di strutture specializzate per cogliere al meglio i possibili vantaggi della collaborazione tra Italia e Cina nel settore enogastronomico. Per fare conoscere agli invitati il vero gusto della cucina italiana, l'evento ha incluso esposizioni e assaggi dei prodotti delle regioni vinicole italiane e di altre regioni d'Italia, nonché di piatti preparati sul momento dai principali ristoranti italiani di Canton. Da lungo tempo il vino italiano, con il suo gusto, il suo sapore e la sua varietà, ha guadagnato la stima degli esperti e della gente comune ovunque nel mondo. Il Consolato generale d'Italia a Canton ha fatto giungere dall'Italia per l'occasione vini di alta qualità da diverse cantine italiane che producono vini DOC o DOCG. Tra questi vi erano 6 vini premiati in occasione dell'11° Vinitaly (ediz. del 2003): Montepulciano D'Abruzzo, Cagiolo, Cantina Tollo; Morellino di Scansano, S.Giuseppe, Cantine Mantellassi; Sagrantino di Montefalco, Colle Piano, Cantine Arnaldo Caprai; Amarone della Valpolicella, Torre di Cariano, Cantina Cecilia Beretta; Barolo 1998 DOCG, Cantine Gianni Gagliardo; Duca Enrico, Duca di Salaparuta. L'evento ha visto anche la preparazione di famosi piatti tipici italiani grazie alla collaborazione dei più importanti ristoranti italiani di Canton, nonché una dimostrazione del processo produttivo che sta alla base del famoso prosciutto di Parma. I famosi enologi toscani Sebastiano Cossia Castiglioni e Massimo d’Alessandro hanno presieduto due gare di degustazione e hanno illustrato agli ospiti la tecnica di degustazione e valutazione dei vini
italiani. Nell'evento è stata posta particolare cura nella scelta delle pietanze cinesi, in modo tale che a queste si potessero ben accompagnare i vini italiani fatti giungere per l'occasione. Al di là dell'evento in sé, che pure ha riscosso un grande successo, la serata è un chiaro segnale del profondo interesse che il settore vinicolo italiano nutre per il mercato cinese. E' risaputo che la cucina del Guangdong è una delle quattro grandi cucine tradizionali della Cina. L'effettiva penetrazione del vino italiano nel Guangdong, tradizionalmente considerato la principale porta d'accesso alla Cina continentale, richiede la soluzione di un problema forse ovvio, ma decisamente fondamentale: come accostare le pietanze locali al vino italiano. L'evento è servito anche a dimostrare, tramite assaggi, degustazioni e prove culinarie, che tale connubio non solo è possibile, ma riscuote anche un grande successo. Nell'incontro tra due culture diverse ed ugualmente antiche, è evidente che Italia e Cina condividono un enorme interesse per la componente gastronomica della vita quotidiana, e forse proprio in questo settore le possibilità di cooperazione sono maggiori. Altresì evidente è il desiderio dei produttori italiani di conquistare fette più importanti del mercato cinese. Cosa potrà comportare il connubio tra due culture così antiche e due cucine così ricche, nell'ottica dell'ingresso in Cina del vino italiano? Non resta che aspettare e vedere.
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